【甘酒や麹作りも楽しむ】ヨーグルトメーカーのおすすめ10選

ヨーグルトメーカーとは？

ヨーグルトメーカーは、ヒーターで材料を温め、乳酸菌が働く温度を保って発酵を進める調理家電です。牛乳と種になるヨーグルトなどを混ぜ、決められた時間保温することで、自宅でヨーグルトを作れます。現在販売されている商品には、ヨーグルティア SやToffy ヨーグルトメーカーなどがあります。

毎朝の朝食に使う分をまとめて仕込みたいときや、食べ切れる量をこまめに用意したいときに役立ちます。牛乳パックを使うタイプ、専用容器に移して作るタイプ、小分け容器を使うタイプがあり、作る量や冷蔵庫での保存方法に合わせて選べます。機種によっては甘酒や塩こうじ、水切りヨーグルトなども楽しめますが、対応する食品や必要な付属品は商品ごとに異なります。

保温中の温度管理は任せられても、材料の準備から保存までが全自動になるわけではありません。種菌と材料を選び、容器やスプーンを消毒し、よく混ぜてセットする作業が必要です。完成後は自分で冷蔵庫へ移し、早めに食べ切ります。また、市販のヨーグルトと同じ菌の構成や健康効果を再現できるとは限りません。発酵には時間がかかるため、食べたい時刻から逆算して仕込むことも大切です。

ヨーグルトメーカーの選び方

1. 作れる量と容器の使いやすさ

朝食で毎日食べる量を基準に、比較表の「牛乳パック最大容量」と「専用容器容量」を確認しましょう。1Lパックをそのまま使える機種がある一方、500mLパックまでの機種や、専用容器だけを使う機種もあります。家族でまとめて仕込むなら大きめの容量を、少人数なら小さめの専用容器を優先すると選びやすくなります。専用容器の容量と牛乳パックの対応容量は別の数値なので、混同しないようにしましょう。

2. 温度・時間設定のしやすさ

比較表の「設定温度」と「最長設定時間」を見て、普段作りたいレシピの条件を満たすか確かめましょう。温度の設定範囲は機種によって異なり、上限が55℃のものから80℃のものまであります。最長設定時間にも違いがあるため、発酵時間が長いレシピを試す予定なら確認が必要です。使いたい温度と必要な時間が設定範囲に入ることを先に確かめると、購入後に対応できないと分かる事態を避けやすくなります。

3. 洗浄・消毒と保存の手間

洗い物と保存の負担を考えるときも、比較表の「牛乳パック最大容量」と「専用容器容量」が手掛かりになります。牛乳パックを直接使う場合と専用容器に材料を移す場合では、準備や洗う容器の数が変わります。一度に大量に仕込むなら、完成後に冷蔵庫でどう保管するかも考えておきましょう。続けやすさを左右するのは、仕込む量だけでなく毎回の後片付けです。どちらの方式でも、使用する器具の消毒や衛生管理は必要です。

4. 置き場所・収納のしやすさ

設置場所が限られているなら、比較表の「本体サイズ」で幅・奥行・高さを確認しましょう。背の高いタイプは設置面積を抑えられても、棚の下ではふたを開けるスペースが不足することがあります。横幅のあるタイプは、周辺にほかの調理家電を置けるかも考えておきたいところです。「重量」も見れば、使うたびに収納場所から出す場合の扱いやすさを比べられます。置きっぱなしにするか、毎回片付けるかを決めてから寸法を確認しましょう。

5. ヨーグルト以外の調理の幅

ヨーグルトに慣れたら甘酒や麹調味料にも挑戦したい人は、比較表の「設定温度」と「最長設定時間」を重視しましょう。機種によって温度の上限や長時間保温できる範囲が異なり、作りたい食品の指定条件を満たせない場合があります。一方、設定範囲が広ければどんな料理にも対応できるというわけではありません。作りたいレシピで求められる温度と時間を基準にすることで、普段使わない設定範囲だけを理由に選ぶのを避けられます。

まとめ

家族の朝食用をまとめて作り、甘酒や水切りも楽しみたいなら、7種類の自動メニューと水切りカップを備えたアイリスオーヤマの「ヨーグルトメーカー」（KYM-016）が候補です。容器の消毒と発酵食の作り置きを重視するなら、設定履歴を呼び出せるTanicaの「ヨーグルティア S」（YS-02）が向いています。毎朝少しずつ食べ切りたいなら、180mLのガラス容器4個で仕込めるニコリオの「Yog Pot」（BYP01CG）が便利です。日々の消費量と準備・片付けの続けやすさを軸に選びましょう。